Tonno alla Griglia

İtalyan mutfağı · Mavi yüzgeçli orkinos · 4 porsiyon

Malzemeler

• 600 gr mavi yüzgeçli orkinos filetosu
• 50 ml zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye

Hazırlanışı

1. Orkinos filetosunu temizleyin ve 150 gr'lık dilimler halinde kesin.
2. Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve biberiyeyi bir kapta karıştırın.
3. Orkinos dilimlerini bu marinasyon karışımına yatırarak 20 dakika marine edin.
4. Izgarayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
5. Orkinos dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.
6. Orkinosun içi pembe ve sulu kalmalıdır.
7. Servis etmeden önce üzerine biraz limon suyu sıkın.

Mavi yüzgeçli orkinos hakkında bilgiTanıma, mevzuat, boy sınırı