Trakonya Buğulama
Türk mutfağı · Trakonya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr trakonya fileto
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- 1 adet limon
Hazırlanışı
- Trakonya filetolarını temizleyin ve yıkayın.
- Domatesleri rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve doğranmış biberleri ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Trakonya filetolarını tencereye yerleştirin, üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin.
- Üzerine suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi bittikten sonra limon dilimleriyle servis edin.