Yiouvetsi Me Htapodi (Ahtapotlu Orzo)
Yunan mutfağı · Ahtapot · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 kg ahtapot
- 300 gr orzo makarna
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 litre su
- Taze fesleğen
Hazırlanışı
- Ahtapotu temizleyin ve büyük parçalara ayırın.
- Soğanları ve sarımsakları doğrayın, domatesleri rendeleyin.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları soteleyin.
- Sarımsak ve domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Ahtapotu, tuz, karabiber ve tarçını ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve 45 dakika kısık ateşte pişirin.
- Orzoyu ekleyin ve 15 dakika daha pişirin, karıştırarak.
- Fesleğeni ekleyip ateşten alın.