Yunan Usulü Kalamar (Καλαμάρι)
Yunan mutfağı · Sübye · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr sübye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu
Hazırlanışı
- Sübyeleri temizleyin ve iç organlarını çıkarın, ardından suyla durulayın.
- Sübyeleri ince halkalar şeklinde dilimleyin.
- Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon kabuğu ve suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Sübyeleri bu sosla karıştırarak 20 dakika marine edin.
- Bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş sübyeleri ekleyin.
- Her iki yüzünü 3-4 dakika pişirin, tavadan alın.
- Üzerine dereotu serpiştirerek servis edin.