Yunan Usulü Lakerda
Yunan mutfağı · Trakonya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr trakonya fileto
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı
- Trakonya filetolarını temizleyin ve yıkayın, fazla suyunu alın.
- Bir kapta kaya tuzunu ve karabiberi karıştırın.
- Balık filetolarını bu karışıma bulayın ve bir kaba yerleştirin.
- Limonu dilimleyin ve balıkların üzerine yerleştirin.
- Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 3 gün bekletin.
- 3 gün sonra balıkların üzerindeki tuz karışımını yıkayın.
- Zeytinyağı ve kekikle marine edip servis edin.