Zargana Buğulama
Türk mutfağı · Zargana · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr zargana (temizlenmiş)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
- Zargana balığını temizleyip fileto şeklinde ayırın.
- Balıkları tuz, karabiber ve pul biberle ovun ve 10 dakika marine edin.
- Bir tencereye zeytinyağını koyup soğan ve sarımsakları hafifçe kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Limon dilimlerini ve marine edilmiş zargana filetolarını tencereye yerleştirin.
- Üzerine suyu dökün ve kapağını kapatın.
- Orta ateşte 30 dakika pişirin.
- Kıyılmış maydanozları ekleyerek servise hazır hale getirin.