Anchois en Persillade
Fransız mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr hamsi
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 50 ml zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin, iç organlarını çıkarın ve yıkayın.
- Maydanoz ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir kapta doğranmış maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hamsileri bu karışıma iyice bulayın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın.
- Hamsileri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Pişen hamsileri servis tabağına alın.
- Üzerine kalan maydanoz karışımını dökün ve sıcak servis yapın.