Barbunya a la Portuguesa
Portekiz mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr barbunya filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan (halka doğranmış)
- 2 domates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 demet taze kişniş (doğranmış)
Hazırlanışı
- Barbunya filetolarını temizleyip kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip 5 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Domatesleri, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Barbunya filetolarını tavaya ekleyip 5 dakika pişirin.
- Tavanın kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin.
- Doğranmış taze kişnişi serpip servis yapın.