Barbunya Ceviche
Peru mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr barbunya filetosu (küçük parçalara kesilmiş)
- 200 ml limon suyu
- 1 kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 jalapeno biberi (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kişniş (doğranmış)
- 100 gr mısır
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Barbunya parçalarını bir kaseye yerleştirin.
- Üzerine limon suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
- Karışımı 30 dakika buzdolabında marine edin.
- Marine olmuş barbunyayı sudan çıkarın, fazla limon suyunu süzün.
- Doğranmış kırmızı soğan, jalapeno ve kişnişi ekleyip karıştırın.
- Mısır ve zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
- Taze kişniş ile süsleyin.
- Soğuk olarak servis yapın.