Barbunya Chraime
İsrail mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr barbunya fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- 2 adet büyük domates
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Barbunya filetolarını temizleyin ve fazla nemini alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı altın rengi alana kadar soteleyin.
- Kırmızı biber salçası, kimyon, tatlı kırmızı biber ve acı pul biberi ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Su, tuz ve karabiber ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Barbunya filetolarını sosun içine yerleştirin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.