Barbunya Harra
Arap mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet barbunya (temizlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 200 gr domates püresi
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri
Hazırlanışı
- Barbunyaları iç organlarından temizleyin ve pullarını kazıyın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kimyon ve kırmızı biberi ekleyip bir dakika daha kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
- Balıkları sosun içine yerleştirin ve üzerlerini sosla kaplayın.
- Orta ateşte 15 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Pişen balıkları servis tabağına alın ve limon dilimleriyle süsleyin.