Barbunya Meunier
Fransız mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr barbunya filetosu
- 100 gr un
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı
- Barbunya filetolarını yıkayın ve kurulayın.
- Unu bir tabağa koyup filetoları unla kaplayın, fazlasını silkerek alın.
- Tereyağını ve zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Filetoları tavaya ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika altın sarısı olana kadar kızartın.
- Filetoları servis tabağına alın.
- Tavada kalan yağa limon dilimlerini ekleyip 1 dakika soteleyin.
- Limon dilimlerini filetoların üzerine yerleştirin.
- Üzerine doğranmış maydanoz serpip servis yapın.