Barbunya Moqueca
Brezilya mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr barbunya fileto
- 2 yemek kaşığı palmiye yağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze kişniş
Hazırlanışı
- Barbunya filetolarını temizleyin ve tuz, karabiberle hafifçe ovun.
- Soğan, sarımsak, kırmızı biber ve domatesleri doğrayın.
- Palmiye yağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Kırmızı biber ve domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Hindistan cevizi sütü ve kırmızı biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Barbunya filetolarını tencereye ekleyin.
- Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberi kontrol edin, taze kişnişle süsleyin.