Barbunya Pilaki
Yunan mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr barbunya
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 limon suyu
Hazırlanışı
- Barbunyaları temizleyin ve fileto haline getirin.
- Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ezin, domatesleri rendeleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Kekik, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Barbunya filetolarını ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Servis tabağına alın, sıcak veya soğuk servis edin.