Barbunya Pilavı
Türk mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr barbunya
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 500 ml su
Hazırlanışı
- Barbunyaları temizleyin ve fileto haline getirin.
- Pirinci yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
- Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
- Barbunya filetolarını pirincin üzerine yerleştirin.
- Kapağı kapatın, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Demlenmesi için 10 dakika dinlendirin.