Barbunya Poisson Yassa
Senegal mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr barbunya fileto
- 2 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı acı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
- Barbunya filetolarını limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin. 15 dakika dinlendirin.
- Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ezin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Hardal, acı biber ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Barbunya filetolarını tavaya ekleyin.
- Orta ateşte 25 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda tuz ve baharatları kontrol edin.
- Balıklar piştikten sonra ocaktan alın.