Barbunya Saganaki
Yunan mutfağı · Barbunya · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr barbunya filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 400 gr domates (doğranmış)
- 100 gr beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı
- Barbunya filetolarını temizleyin ve kurulayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, kekik ve karabiber serpin.
- Karışımı 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Filetoları ekleyin ve üzerini kapatıp 5 dakika pişirin.
- Beyaz peyniri ufalayarak üzerlerine serpin.
- Tavanın kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin.
- Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.