Boquerones en Vinagre
İspanyol mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr taze hamsi
- 200 ml beyaz sirke
- 100 ml su
- 50 ml zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyip fileto haline getirin ve suyla yıkayın. Kağıt havlu üzerinde kurutun.
- Sirke ve suyu bir kaba koyun, hamsileri içine yerleştirin.
- Hamsileri buzdolabında 2 saat bekletin, bu süre boyunca rengi beyaza dönecektir.
- Marine edilen hamsileri sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Zeytinyağını, ince dilimlenmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hamsileri bir tabağa dizin ve hazırladığınız sosu üzerlerine dökün.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve servis edin.