Calamares a la Romana
İspanyol mutfağı · Kalamar · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr kalamar halkası
- 150 gr un
- 2 adet yumurta
- 200 ml maden suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kızartma yağı
Hazırlanışı
- Kalamar halkalarını temizleyin ve iyice yıkayın.
- Unu geniş bir kaba koyun ve tuz ile karabiber ekleyin.
- Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve maden suyunu ekleyin.
- Kalamar halkalarını önce un karışımına sonra yumurta karışımına bulayın.
- Kızartma yağını derin bir tencerede ısıtın.
- Kalamar halkalarını kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran kalamarları havlu kağıt serili bir tabağa alın.
- Sıcak servis yapın.