Calamares al Ajillo (Sarımsaklı Kalamar)
İspanyol mutfağı · Kalamar · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr kalamar (temizlenmiş ve halkalar halinde kesilmiş)
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Kalamarı temizleyin ve halkalar halinde kesin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip hafifçe kızartın.
- Kalamar halkalarını tavaya ekleyin ve orta ateşte 3-4 dakika pişirin.
- Kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Karıştırarak servis tabağına alın.