Dorade à la Provençale
Fransız mutfağı · Kırlangıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 800 gr kırlangıç fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (halka doğranmış)
- 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 demet taze fesleğen (doğranmış)
Hazırlanışı
- Kırlangıç filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın ve 10 dakika bekletin.
- Bir fırın kabına zeytinyağını sürün ve soğanları yerleştirin.
- Üzerine domates dilimlerini ve sarımsakları ekleyin.
- Kırlangıç filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Limon suyunu ve kekiği üzerine gezdirin.
- 180°C fırında 25 dakika pişirin.
- Fesleğeni ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirin.