Fried Anchovies with Garlic
Çin mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr hamsi
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 100 ml ayçiçek yağı
- 1 adet yeşil soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin ve fileto haline getirin.
- Sarımsağı ince doğrayın. Yeşil soğanı ince dilimleyin.
- Hamsileri bir kaba alın, üzerine soya sosu, mısır nişastası, susam yağı, tuz ve beyaz biber ekleyip 10 dakika marine edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve ayçiçek yağını ekleyin.
- Yağ ısındığında marine edilmiş hamsileri ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran hamsileri tavadan alın ve fazla yağını süzmek için kağıt havluya koyun.
- Aynı tavada sarımsağı hafifçe kızartın.
- Kızarmış hamsileri sarımsakla karıştırın ve üzerine yeşil soğan serpin.