Fried Anchovies
İtalyan mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr hamsi
- 100 gr un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 ml ayçiçek yağı
- 1 limon
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin, kafalarını çıkarın ve fileto haline getirin.
- Unu geniş bir kaba koyun ve içine tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Hamsileri un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın.
- Yağ kızgın hale geldiğinde hamsileri tavaya bırakın ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
- Limonu dilimleyin ve hamsilerin üzerine sıkın.
- Sıcak servis yapın.