Gavros Marinatos (Marine Edilmiş Hamsi)
Yunan mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr hamsi
- 250 ml beyaz sirke
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin, kafalarını çıkarın ve fileto haline getirin.
- Hamsileri bir kaba yerleştirin ve üzerini kapatacak şekilde sirke ve su karışımını ekleyin.
- Hamsileri bu karışımda en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Süre sonunda hamsileri sirke karışımından çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
- Hamsileri bir kaba dizin, üzerine sarımsak dilimleri ve zeytinyağını ekleyin.
- En son kıyılmış maydanozu ekleyin ve servis yapmadan önce 1 saat daha buzdolabında bekletin.