Hamsi Fritto
İtalyan mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 ml ayçiçek yağı
- 1 limon
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin ve iç organlarını çıkarın.
- Bol su ile yıkayıp süzgeçte süzün.
- Bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hamsileri un karışımına bulayın ve fazla unu silkerek temizleyin.
- Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın.
- Yağ kızgın hale gelince, hamsileri parti parti kızartın.
- Her iki tarafı da altın rengine dönene kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.