Hamsi Pil Pil
İspanyol mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr hamsi
- 100 ml zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin ve fileto haline getirin.
- Sarımsakları ince dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsak dilimlerini ekleyip altın rengini alana kadar pişirin.
- Kırmızı toz biberi tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Hamsi filetolarını tavaya yerleştirin, tuz ve karabiber serpin.
- Hamsileri 5 dakika kadar pişirin, ara sıra tavayı sallayarak yağın hamsilere iyice nüfuz etmesini sağlayın.
- Maydanozu üzerine serpin ve bir dakika daha pişirin.