Hint Usulü Baharatlı Kalkan
Hint mutfağı · Kalkan · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kalkan fileto
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Kalkan filetolarını yıkayıp kurulayın.
- Limonu sıkıp suyunu bir kaseye alın.
- Zerdeçal, kimyon, kişniş, kırmızı biber, tuz ve karabiberi limon suyuyla karıştırın.
- Bu karışımı balık filetolarının üzerine sürüp 15 dakika marine edin.
- Tavada yağı ısıtın, balık filetolarını ekleyin.
- Her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında baharat karışımını balıkların üzerine ekleyin.
- Kalkan filetoları altın sarısı bir renk aldığında ocağı kapatın.