Kalkan
Scophthalmus maximus · Turbot
AvlanabilirScophthalmidae
Görsel: (c) Wiljam Eklund, some rights reserved (CC BY) CC-BY
Karadeniz'in en değerli yassı balıklarından; ticari değeri çok yüksek. Çizelge 7: 45cm, 1 adet, 15 Nisan-15 Haziran yasak.
Mevzuat
| Asgari avlanma boyu | 45.0 cm |
|---|---|
| Alıkonulabilir miktar | 1 adet |
| Zaman yasağı | 15 Nisan - 15 Haziran |
| Mevzuat durumu | avlanabilir |
Kaynak: 6/2 numaralı Amatör Amaçlı Su Ürünleri Avcılığı Tebliği (2024/21). Mevzuat değişebilir; avlanmadan önce güncel tebliği kontrol ediniz.
Tür bilgileri
| Mevzuat uyari | 45cm, 1 adet, 15 Nisan-15 Haziran yasak (Çizelge 7). Ticari baskı yüksek — boy limitine özen. |
|---|
Tarifler
Kalkan TavaTürk
Fırında KalkanAkdeniz
Kalkan MeunièreFransız
Kalkan alla Grigliaİtalyan
Turbot à la NormandeFransız
Kanton Usulü Buharda KalkanÇin
Yaki-Gyore (Japon Izgara Kalkan)Japon
Kalkan a la Bilbainaİspanyol
Kalkan AvgolemonoYunan
Kalkan CevichePeru
Kore Usulü Buharda Pişirilmiş KalkanKore
Tay Usulü Kalkan Çorbası (Tom Yum Pla)Tayland
İspanyol Usulü Kalkan ve Patates Güveci (Suquet de Turbot)İspanyol
Hint Usulü Baharatlı KalkanHint
Portekiz Usulü Kalkan Balığı Çorbası (Sopa de Robalo)Portekiz
Kalkan KebabıArap
Kalkan SashimiJapon
Fas Usulü Sebzeli Kalkan TajineFas
İskandinav Usulü Fırınlanmış Kalkanİskandinav
Peru Usulü Kalkan EscabechePeru
Yunan Usulü Kalkan PlakiYunan
Kalkan Balığı Risottoİtalyan
Kalkan Balığı BouillabaisseFransız
Mapo KalkanÇin
Kalkan Shabu ShabuJapon
Kalkan TagineFas
Kalkan GuisadoPortekiz