İspanyol Usulü Kalkan ve Patates Güveci (Suquet de Turbot)
İspanyol mutfağı · Kalkan · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr kalkan fileto
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 500 ml balık suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup dilimleyin.
- Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
- Patatesleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Balık suyunu ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Kalkan filetolarını tencereye ekleyip, 10-15 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Maydanozla süsleyerek servis yapın.