Kalkan Ceviche
Peru mutfağı · Kalkan · 4 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr kalkan fileto
- 100 ml limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet acı kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 1 avuç kişniş
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Kalkan filetolarını küçük küpler halinde doğrayın.
- Küçük bir kasede limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Balık küplerini limonlu karışıma ekleyip, 15 dakika marine edin.
- Kırmızı soğanı ince dilimler halinde kesin.
- Acı kırmızı biberi ince doğrayın ve sarımsağı ezin.
- Marine edilmiş balığı, soğan, biber ve sarımsakla karıştırın.
- Kişnişi doğrayarak karışıma ekleyin.
- Servis etmeden önce 5 dakika daha dinlendirin.