Yunan Usulü Kalkan Plaki
Yunan mutfağı · Kalkan · 4 porsiyon
Malzemeler
- 700 gr kalkan fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 3 adet domates, doğranmış
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon, dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Kalkan filetolarını tuz ve karabiberle hafifçe ovun.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin, karıştırın.
- Suyu ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Kekin ve limon dilimlerini ekleyin, karıştırın.
- Hazırladığınız sosu bir fırın kabına dökün ve kalkan filetolarını üzerine yerleştirin.
- Fırında 25-30 dakika pişirin, balık opaklaşana kadar.
- Fırından çıkarıp kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.