Kanton Usulü Buharda Kalkan
Çin mutfağı · Kalkan · 4 porsiyon
Malzemeler
- 1 adet 1 kg kalkan balığı, temizlenmiş ve fileto olarak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım tatlı kaşığı beyaz biber
Hazırlanışı
- Kalkan balığını temizleyin ve fileto olarak hazırlayın.
- Balığı buhar sepetine yerleştirin ve üzerine sarımsak, zencefil serpiştirin.
- Buhar tenceresinde suyu kaynatın, ardından balığı buhar sepetine yerleştirip kapağını kapatın.
- Balığı 10 dakika buharda pişirin.
- Soya sosu, susam yağı, şeker ve beyaz biberi bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
- Pişen balığı bir servis tabağına alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün.
- Yeşil soğanları üzerine serpiştirin.
- 2-3 dakika sosun lezzetinin balığa geçmesi için bekleyin.