Ika Sashimi
Japon mutfağı · Kalamar · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr taze kalamar
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı ponzu sos
- 1 yemek kaşığı wasabi
- 1 adet shiso yaprağı, ince dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Kalamarı temizleyin ve derisini soyun.
- Kalamarı ince dilimler halinde kesin.
- Dilimi kesilen kalamarları 10 dakika buzlu suda bekletin.
- Kalamar dilimlerini süzün ve kurulayın.
- Soya sosu, ponzu sos ve wasabiyi karıştırın.
- Shiso yaprağını ince dilimleyin.
- Kalamar dilimlerini bir servis tabağına yerleştirin.
- Karışık sos ve shiso yaprağı ile birlikte servis yapın.