Ika Yaki Soba (Kalamarlı Yaki Soba)
Japon mutfağı · Kalamar · 4 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr kalamar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 200 gr soba eriştesi
- 1 havuç (jülyen doğranmış)
- 1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
Hazırlanışı
- Kalamarı temizleyin ve dilimleyin.
- Soba eriştesini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve kenara alın.
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın, sarımsak ve zencefili ekleyip kavurun.
- Kalamar dilimlerini ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış soba eriştesini tavaya ekleyin.
- Soya sosu ve istiridye sosunu ekleyip iyice karıştırın.
- Yeşil soğanları ekleyip bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın.