Istakozlu Gulas (Lobster Goulash)
Macar mutfağı · Istakoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet orta boy ıstakoz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı un
- 200 ml tavuk suyu
- 100 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz, süsleme için
Hazırlanışı
- Istakozları kaynar suda 5 dakika haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Kabuklarını çıkarın ve etlerini büyük parçalar halinde kesin.
- Bir tencerede tereyağını eritin.
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Unu ekleyip karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kremayı ekleyin ve karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Istakoz etlerini ekleyip 10 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Taze maydanozla süsleyerek servis yapın.