Jjajangmyeon with Anchovies
Kore mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 200 gr hamsi
- 2 yemek kaşığı siyah fasulye sosu
- 200 gr buğday noodle
- 1 adet soğan
- 1 adet kabak
- 100 gr lahana
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 500 ml su
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin, kafalarını çıkarın ve fileto haline getirin.
- Soğanı, kabak ve lahanayı ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada susam yağını ısıtın, soğanı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Lahanayı ve kabakları ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Siyah fasulye sosunu, soya sosunu ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Hamsileri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Su ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Bu sırada noodle'ları ayrı bir tencerede haşlayın ve süzün.
- Kaynamış karışımı noodle'ların üzerine dökün ve karıştırarak servis yapın.