Kırlangıç Ceviche
Peru mutfağı · Kırlangıç · 4 porsiyon
Sağlık uyarısı. Çiğ balık tüketimi, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar için önerilmez.
Malzemeler
- 400 gr kırlangıç filetosu
- 200 ml limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet acı biber
- 2 yemek kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı şeker
Hazırlanışı
- Kırlangıç filetolarını küçük küpler halinde doğrayın.
- Limon suyunu geniş bir kaba alın ve balık küplerini içine ekleyin.
- Soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve limon suyu ile karıştırın.
- Kırmızı biber, acı biber ve kişnişi ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 15 dakika marine edin.
- Servis etmeden önce karışımı tekrar karıştırın.