Kırlangıç Pilaki (Plaki)
Yunan mutfağı · Kırlangıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 600 gr kırlangıç filetosu
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
- Kırlangıç filetolarını temizleyip, parçalara ayırın.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın, havuç ve patatesi dilimleyin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan, sarımsakları kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates, havuç ve patatesi ekleyerek karıştırın.
- Tuz, karabiber ve suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Balıkları ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- Maydanoz ile süsleyerek servis edin.