Kırlangıç Tempura
Japon mutfağı · Kırlangıç · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr kırlangıç filetosu
- 100 gr tempura unu
- 150 ml soğuk su
- 300 ml ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Kırlangıç filetolarını temizleyip, ince dilimler halinde kesin.
- Tempura ununu bir kaba alın, soğuk suyu ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın.
- Balık dilimlerini hamura batırarak kaplayın.
- Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Tuz serpip servis edin.