Langosta a la Parrilla
Peru mutfağı · Istakoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 4 adet ıstakoz kuyruğu (her biri yaklaşık 200 gr)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş, süslemek için
Hazırlanışı
- Izgarayı orta yüksek ısıda önceden ısıtın.
- Istakoz kuyruklarını ortadan ikiye kesin ve etlerini dikkatlice çıkarın.
- Zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu, kırmızı biberi, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Istakoz etlerini bu marinatta 10 dakika bekletin.
- Izgaraya ıstakoz kabuklarını yerleştirin ve etlerini üstlerine koyun.
- Her iki tarafını da 8-10 dakika, etleri beyazlayana kadar ızgara yapın.
- Izgaradan alın ve üzerine taze kişniş serpin.
- Sıcak servis yapın.