Langosta al Ajillo (Sarımsaklı Istakoz)
İspanyol mutfağı · Istakoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet orta boy istakoz
- 6 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 demet maydanoz
Hazırlanışı
- Istakozları kaynar suya atarak 8-10 dakika haşlayın. Etlerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları ince doğrayın, kırmızı biberi ince dilimleyin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
- Istakoz etlerini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımı 5-6 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis yapın.