Lobster Bibimbap (Istakozlu Bibimbap)
Kore mutfağı · Istakoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet orta boy ıstakoz
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 200 gr mantar, dilimlenmiş
- 1 havuç, ince jülyen doğranmış
- 1 kabak, ince jülyen doğranmış
- 4 yumurta
- 400 gr pirinç, pişmiş
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore biber sosu)
- Tuz
- Karabiber
- Susam tohumları
- Taze soğan, ince dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Istakozları kaynar suda 5 dakika haşlayın, soğumaya bırakın ve kabuklarını çıkarın.
- Istakoz etlerini büyük parçalar halinde kesin.
- Bir tavada susam yağını ısıtın, mantarları ekleyip soteleyin.
- Havuç ve kabağı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırarak soteleyin.
- Ayrı bir tavada yumurtaları göz şeklinde pişirin.
- Servis kaselerine pişmiş pirinci paylaştırın.
- Üzerine sotelediğiniz sebzeleri ve ıstakoz etlerini yerleştirin.
- Gochujang sosunu ekleyin ve yumurtayı üzerine koyun.
- Taze soğan ve susam tohumları ile süsleyerek servis yapın.