Lobster Curry
Hint mutfağı · Istakoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet ıstakoz (yaklaşık 1 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 200 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze kişniş yaprakları, süsleme için
Hazırlanışı
- Istakozları kaynar suda 8 dakika haşlayın. Kabuklarından ayırın ve etlerini doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyip 5 dakika soteleyin.
- Köri tozu ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ıstakoz etlerini ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Üzerine taze kişniş yaprakları serpip servis yapın.