Lobster Sashimi
Japon mutfağı · Istakoz · 4 porsiyon
Sağlık uyarısı. Çiğ deniz ürünleri tüketimi sağlık riski taşıyabilir, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar için önerilmez.
Malzemeler
- 2 adet taze ıstakoz (her biri yaklaşık 500 gr)
- 100 ml soya sosu
- 50 ml ponzu sosu
- Taze wasabi, rendelenmiş
- Limon dilimleri
- 1 adet taze zencefil, ince dilimlenmiş
- Taze shiso yaprakları
Hazırlanışı
- Istakozları dikkatlice canlı olarak temizleyin, etlerini dikkatlice çıkarın.
- Etleri ince dilimler halinde kesin.
- Dilimiş ıstakoz etini bir tabağa düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Yanında limon dilimleri, rendelenmiş wasabi ve ince dilimlenmiş zencefil ile servis edin.
- Shiso yapraklarını ıstakoz dilimlerinin yanına yerleştirin.
- Soya sosu ve ponzu sosunu küçük kaplara koyarak yanında servis edin.
- Wasabi ve zencefili soya sosuna batırarak tadına varın.
- Limon dilimleri ile isteğe bağlı olarak tatlandırın.