Lobster with Black Bean Sauce
Çin mutfağı · Istakoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet ıstakoz (her biri yaklaşık 500 gr)
- 3 yemek kaşığı siyah fasulye sosu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- Taze kişniş yaprakları, süslemek için
Hazırlanışı
- Istakozları kaynar suda 8 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alarak soğutun.
- Etlerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Siyah fasulye sosunu ve soya sosunu ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Kırmızı biber dilimlerini ekleyip karıştırın.
- Istakoz etlerini ekleyip sosla kaplanana kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.