Lobster with Ginger and Spring Onion (Zencefil ve Yeşil Soğanlı Istakoz)
Çin mutfağı · Istakoz · 4 porsiyon
Malzemeler
- 2 adet orta boy istakoz
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 adet taze zencefil (2 cm)
- 3 dal yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 50 ml su
Hazırlanışı
- Istakozları kaynar suda 8 dakika haşlayın, etlerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Zencefili ince dilimleyin, yeşil soğanları 3 cm uzunluğunda kesin, sarımsakları dilimleyin.
- Wok tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağı ekleyin.
- Zencefil ve sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin.
- Istakoz parçalarını ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
- Soya sosu, istiridye sosu, tuz ve beyaz biberi ekleyin, karıştırın.
- Mısır nişastasını su ile karıştırıp tavanın içine ekleyin, sos koyulaşsın.
- Yeşil soğanları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Istakozları sosla iyice harmanlayın ve sıcak servis yapın.