Moules et Calamars à la Provençale (Provence Usulü Midye ve Kalamar)
Fransız mutfağı · Kalamar · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr kalamar, temizlenmiş ve dilimlenmiş
- 400 gr midye, temizlenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
- Tuz ve karabiber
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı
- Kalamarı temizleyip dilimleyin, midyeleri yıkayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, sarımsağı ekleyin ve 1 dakika soteleyin.
- Domatesleri ve domates salçasını ekleyip 5 dakika pişirin.
- Kekik, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kalamar ve midyeleri ekleyip karıştırın, 10 dakika pişirin.
- Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Tüm malzemeler iyice karıştığında ocaktan alın.