Nethili Meen Varuval
Hint mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 300 gr taze hamsi
- 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyip fileto haline getirin ve yıkayın.
- Zencefil-sarımsak ezmesini, zerdeçalı, kırmızı biberi, kişniş tozunu, limon suyunu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Hamsileri bu karışıma bulayın ve 15 dakika marine edin.
- Tavada yağı ısıtın, hamsileri ekleyin ve her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın.
- Hamsiler kızardıkça altın sarısı renk alacaktır.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.