Ojingeo Muchim (Kalamar Salatası)
Kore mutfağı · Kalamar · 4 porsiyon
Malzemeler
- 400 gr kalamar (temizlenmiş, dilimlenmiş)
- 1 havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 1 salatalık (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı susam tohumu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
Hazırlanışı
- Kalamarı temizleyin ve dilimleyin.
- Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve kalamarları 1-2 dakika haşlayın, süzün ve soğutun.
- Geniş bir karıştırma kabında gochujang, susam yağı, pirinç sirkesi, soya sosu, şeker ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Soğutulmuş kalamarları, havuç ve salatalığı sos karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Üzerine susam tohumu serpin.
- Servis etmeden önce bir kez daha karıştırın.