Pescaito Frito
İspanyol mutfağı · Hamsi · 4 porsiyon
Malzemeler
- 500 gr hamsi
- 150 gr mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 ml ayçiçek yağı
- 1 adet limon
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyin, kafalarını çıkarın ve fileto haline getirin.
- Mısır ununu geniş bir kaba koyun ve tuz ile karabiberi ekleyerek karıştırın.
- Hamsileri mısır unu karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın.
- Yağ yeterince kızdığında hamsileri tavaya bırakın ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Limonu dilimleyin ve hamsilerin üzerine sıkın.
- Sıcak servis yapın.